为进一步加强幼儿园食品安全工作，保障广大师幼的身心健康和生命安全，提高幼儿园应对食品安全事故的处置能力，10月19日下午，大公镇北凌幼儿园开展食品安全突发事件应急演练。

演练前，食品安全员倪小燕对厨房从业人员进行了食品安全突发事件应急预案的培训学习。本次演练以模拟方式实施，预设大班3名幼儿午睡起床后相继出现身体不适，症状表现为头晕、肚子痛、恶心、呕吐等现象，应急处置小组紧急启动应急预案，完成食品安全突发事件现场检查、询问、观察处理、报告、控制和处置等一系列工作。

演练结束，园长储呈凤就本次演练过程进行了总结，对幼儿园遇到食物中毒事件后，各岗位的人员应该做什么、怎样做等，提出了新的要求。

通过本次演练，食品安全管理员及食堂从业人员进一步明确了各自的职责，更加规范食材验收和食品加工流程，同时提高了对食品安全突发事件应急处理措施和程序，为幼儿园食品安全管理增加了保险系数。